Microbiology of the food chain — Guidelines for conducting challenge tests of food and feed products — Part 2: Challenge tests to study inactivation potential and kinetics parameters
Microbiologie de la chaîne alimentaire — Exigences et lignes directrices pour la réalisation des tests d'épreuve microbiologique — Partie 2: Tests d'inactivation pour étudier le potentiel d'inactivation et les paramètres de cinétique