title: Wheat flour (Triticum aestivum L.) — Physical characteristics of doughs — Part 4: Determination of rheological properties using an alveograph
title: Farines de blé tendre (Triticum aestivum L.) — Caractéristiques physiques des pâtes — Partie 4: Détermination des caractéristiques rhéologiques au moyen de l'alvéographe